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DOGAJOLO ROSSO IGT

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Produttore: CARPINETO
Prezzo:
Prezzo di vendita: 9,50 €
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Descrizione

Dogajolo Rosso igt

TOSCANA

 

 

 

Uve usate:

 

Sangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate.

 

Tecnica di vinificazione:

 

le due varietà di uva, poiché maturano in tempi diversi, vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica.

 

Affinamento:

 

l'imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell'anno successivo alla vendemmia. E' di pronto consumo però, come tutti i vini rossi di pregio, può essere tranquillamente invecchiato.

 

Colore:

 

rosso rubino vivo molto intenso.

 

Profumo:

 

vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffé e spezie.

 

Sapore:

 

pieno, morbido, di ottima struttura.

 

Gradazione:

 

12-12,5% vol.

 

Temperatura di servizio:

 

15-16°C il primo anno, successivamente a 18-20°C.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

per le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con i primi piatti e carni bianche ma il meglio di sé lo dà con piatti di sapore come i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne alla griglia e anche con gli insaccati.

Recensioni

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Contatti

Caffè Michelangelo

di Gragnoli Riccardo e Gennai Rita
Corso Italia 34
52020-Laterina (Ar)
Tel. 057589202
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p.i. 01804290516